ABACATE
Este mês vamos desmistificar algumas questões sobre o
consumo do abacate;
O abacate é um excelente alimento, porém muitas vezes excluído da nossa refeição devido ao valor calórico e ao alto teor de gordura, mas isso é que menos importa quando comparamos os seus inúmeros benefícios à nossa saúde:
Trata-se de uma fruta com poder de prevenir doenças cardiovasculares.
Diante da presença de ácidos graxos monoinsaturados w 9 (ácidos oleicos), ácido fólico, vitaminas do complexo B (B2 e B9), colina e betaína, o abacate, possui propriedades que auxiliam no desentupimento de artérias, diminuição da pressão arterial, aumento do HDL e diminuição do LDL, ou seja, é um excelente alimento voltado à prevenção de infarto e AVC, mas não paramos por aqui.
O ABACATE AINDA POSSUI PROPRIEDADES QUE
BENEFICIAM:
E aí vamos incluir o abacate no nosso dia a dia?!
QUER EMAGRECER DE FORMA SAUDÁVEL? INCLUA O ABACATE NA SUA ALIMENTAÇÃO.
RECEITAS
MOUSSE DE ABACATE, COCO E CACAU
imagem meramente ilustrativa
INGREDIENTES:
1
abacate ou avocado bem maduro
4
colheres (sopa) de coco ralado desidratado ou 7 colheres de coco ralado fresco
Água (o suficiente para hidratar o coco desidratado)
Cacau
em pó orgânico sem açúcar (a gosto ou até atingir a coloração desejada)
Para
adoçar: mel ou açúcar demerara (a gosto)
MODO DE PREPARO:
Hidrate o coco em água por 15
minutos. No liquidificador bata o abacate, acrescente o coco hidratado ou
fresco. Aos poucos adicione o cacau até obter o ponto desejado. Adoce a gosto.
Leve á geladeira, espere gelar e sirva!
MOUSSE DE ABACATE COM MARACUJÁ
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INGREDIENTES:
1/2 abacate grande maduro e gelado
2 maracujás
3 bananas pequenas maduras e gelada
MODO DE PREPARO:
Bata ligeiramente o maracujá puro e coe o suco. Volte o suco no liquidificador e bata com as bananas e o abacate gelado até fica na consistência de mousse, ficar muito mole acrescente mais uma banana gelada e leve á geladeira.
Na hora de servir coloque um pouco das sementes do maracujá.
Polvilhe chia, amaranto, quinua, coco e etc.
PATÊ DE ABACATE COM AZEITONAS PRETAS
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INGREDIENTES:
½
abacate
5
azeitonas pretas sem caroço picadas
1
fio de azeite extra-virgem
1
colher de sopa de suco de limão
Manjericão
a gosto
1
pitada de pimenta do reino
Não
necessita sal caso a azeitona seja conservada na salmoura
MODO DE PREPARO:
Amasse o abacate com auxílio de um
garfo. Acrescente as azeitonas picadas, o azeite, o suco de limão, o manjericão
picadinho, a pimenta do reino e mexa bem. Deixe refrigerar e sirva.
GUACAMOLE (PATÊ DE ABACATE)
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INGREDIENTES:
2
abacates maduros
1
tomate maduro sem pele e sementes cortado em cubos
1
cebola em cubos
½
dente de alho picado
1
limão
Sal
a gosto
MODO DE PREPARO:
Amasse os abacates com o tomate, esprema o limão
e, junto com os outros ingredientes, acrescente à massa de abacate e tomate.
Tempere a gosto e leve a geladeira.
OBS: Esta preparação fica deliciosa quando utilizado para recheio de sanduíche natural.
MIX DE ABACATE COM MAMÃO
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1\2 Abacate ou 1 avocado
1\2 mamão papaya
1 colher de sobremesa de farelo de aveia
1 colher rasa (café) de canela em pó
1 colher (sopa) de castanha do pará ou caju picada
MODO DE PREPARO:
Amasse o abacate ou avocado com o mamão, misture a aveia e salpique a canela em pó e as castanhas.
OBS: Esta preparação pode ser feita com banana, goiaba, pera, manga ou morango.
Pasta de Abacate com Hortelã
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INGREDIENTES:
1 abacate
1 colher de sopa de suco de limão,
1 colher de sopa de tahine,
1 colher de sopa de azeite de oliva
extra virgem,
1 dente de alho amassado,
½ xícara de hortelã picada
MODO DE PREPARO:
Bater
todos os ingredientes no liquidificador, menos a hortelã que deve ser misturada no creme pronto. Servir com torradas ou como molho de salada.
Pode ser armazenado na geladeira por 3 dias, em um vidro bem fechado.
Pasta de Abacate com Atum
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INGREDIENTES:
1/2 abacate médio, maduro e gelado
1 cenoura pequena ralada
1 lata de atum (em óleo)
1 tomate sem casca e sem
sementes cortado em cubos pequenos
1/2 cebola roxa bem pequena cortada
em cubos
Suco de 1/2 limão tahiti médio
2 colheres sopa de salsinha picadinha
Sal marinho a gosto
1/2 pimenta dedo de moça bem
picadinha sem sementes
MODO DE PREPARO:
Amasse o abacate com o garfo, misture o atum e o restante dos ingredientes.
Tempere
com o suco de limão, sal e misture bem. Por ultimo salpique a salsinha e leve á geladeira.
Salada de folhas
com abacate
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INGREDIENTES:
1 abacate picado em cubos pequenos
1 e 1/2 limões (suco)
3 tomates picados em cubos sem casca e sem sementes
1 colher (café) de sal
1 cebola roxa bem picada
Molho de pimenta a gosto
Folhas de 1 pé de alface
Folhas de 1 pé de rúcula
MODO DE PREPARO:
Misturar o abacate com o suco de limão, a cebola,
os tomates e o molho de pimenta.
Levar para gelar.
Temperar as folhas com sal somente quando for
servir.
SOPA DE LEGUMES COM ABACATE
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INGREDIENTES:
1 abacate grande e maduro
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de azeite extra virgem
50 g de milho congelado
2 tomates sem casca e sem sementes
2 dentes de alho amassado
1 cebola picada
400 ml de caldo de legumes natural
100 ml de água
50 ml de leite de coco
150 g de peito de frango desfiado
MODO DE PREPARO:
Com auxílio de um grafo, amasse o abacate, junte o limão e reserve.
Em uma panela aqueça o azeite, junte o alho, a cebola, o tomate, o milho, e o frango, deixe
dourar.
Bata a metade dessa mistura com metade do abacate no liquidificador até ficar
homogêneo. Transfira para uma panela limpa e junte com o restante do abacate e dos
legumes. Coloque o caldo de legumes e deixe ferver em fogo baixo até aquecer.
Sirva em seguida!